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さんぽ路

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プティパティシェコース(大阪ガスクッキング)

先日、大阪ガスクッキングでケーキを作りました。


ガトー・オ・ポンムというりんごを使ったケーキです。
ポンム=フランス語でりんごという意味だそうです。

キャラメリゼしたりんごとクルミの入った生地を絞り出し、更にリンゴをのせて焼き上げました。

プティパティシェコース(大阪ガスクッキング)_c0111530_0553452.jpg



上にかかっている白い小粒みたいなものは「シュトロイゼル」と言って、クッキー生地みたいにサクサク感があります。
らぽっぽの焼きたてポテトアップルパイみたいなケーキでおいしかったです。


そして軽食はカニとブロッコリーのファルファッレを作りました。

プティパティシェコース(大阪ガスクッキング)_c0111530_132277.jpg



ファルファッレとは蝶の形をした可愛いパスタです。
このファルファッレはクリーム系のソースととても相性がよく、ソースがよく絡みます。
トマトクリームソースで絡めました。
by coral777k | 2008-01-27 01:03 | 大阪ガスクッキング